Esta es una pequeña lista y la cual nos podemos quedar cortos por la gran variedad de razas de ganado bovino que hay en nuestro país, algunos de ellos son utilizados para ganado cárnico, lechero o doble propósito.
Raza Brahman
En 1913 llegaron los primeros ejemplares Cebú a Colombia. Posteriormente, en el año 1927, procedentes del Brasil llegaron 4 vacas y el toro “Palomo”, animales de la raza Nelore puro. Luego de varias importaciones efectuadas a partir de 1915 desde los Estados Unidos, de lotes de ejemplares puros Brahman, comenzó el trabajo de mestizaje con las razas existentes en el país. Una década después ya era posible adquirir animales 7/8 cebú, que transmitían a las vacadas criollas rusticidad asociada a una mejor conformación cárnica, crecimiento y precocidad bajo condiciones extremas en el medio ambiente tropical.
Dentro de los patrones raciales propios de la raza Brahman, se destacan: su pelaje predominante blanco, especialmente en las hembras; aunque el color ceniza, sobre todo en la parte anterior del cuerpo, en el cuello y hasta en la giba, es muy frecuente.
El animal típico Brahmán es de buen tamaño, cabeza ancha, perfil recto, cuello corto y grueso, con barbilla desarrollada. Sus cuernos son cortos, medianamente gruesos y dirigidos hacia atrás y hacia afuera; las orejas son de tamaño mediano; las costillas deben ser bien arqueadas y separadas entre sí, pecho profundo y ancho; vientre, voluminoso, denotando gran capacidad. El tronco es cilíndrico, con caderas amplias y musculosas; el anca es, ligeramente inclinada y la cola de inserción suave. El peso que tienen los brahman machos están entre los 800 y los 1.000 kilos, mientras que las hembras tienen pesos que oscilan entre 500 y 700 kilos y su capacidad de parto está entre 12 y 13 crías.
Raza Gyr
Las primeras importaciones de estos ejemplares que llegaron a Colombia procedentes de Brasil, se realizaron hace más de 30 años a través de los Fondos Ganaderos. En recientes importaciones las hembras tienen como ascendencia toros probados y madres con producciones superiores a los 4.500 litros por lactancia.
La raza Gyr de gran potencial lechero, tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y reproducirse eficientemente en el medio tropical colombiano. Gracias a lo cual muchos criadores colombianos han montado interesantes programas de superovulación y transferencia de embriones con ejemplares sobresalientes, incrementando así las ganancias genéticas.
Los Gyr machos pueden tener un peso que oscila entre los 600 y los 800 kilos, mientras que las hembras están entre los 400 y 500 kilos, las cuales también producen entre 30 y 35 litros de leche y pueden tener entre 12 y 13 partos.
Raza Holstein
Los primeros animales Holstein llegaron al país en 1872, teniendo en ese entonces, 3 toros y una vaca importados desde Holanda.
En este sentido, si bien se puede asegurar que en todas las regiones del país se encuentran hatos Holstein, las partes donde más predomina es en Nariño, Boyacá, Cundinamarca, Valle del Cauca, Antioquia, Quindío, Risaralda y Cauca.
En general, la vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 kilos y una alzada aproximada de 1,50 metros. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo, siendo esta última muy apetecible porque representa adaptabilidad a climas cálidos.
Los altos volúmenes de producción, son sin duda la principal característica de los Holstein, lo que la posiciona como la más lechera del mundo.
Para los productores, la tenencia de estos bovinos en sus hatos ha generado una mayor rentabilidad, lo que se traduce, en un aumento de la rentabilidad y de la calidad del producto que se obtiene. Finalmente, la raza presenta un gran valor de cruzamiento con otras, particularmente en zonas tropicales. En el país, el pie de cría de las lecherías tropicales lo constituye un ganado de alto porcentaje de sangre cebú, que se caracteriza por su total adaptación al medio y rusticidad.
Raza Jersey
Es la más ligera de las razas lecheras, oscilando entre los 400 y 500 kg de peso. Debido a su osamenta fina es considerada la raza de tipo más refinado (angulosidad y proporción).
La cabeza es pequeña y tiene una característica hendidura o concavidad frontal, con frente ancha, cara corta y descarnada, arcos orbitales destacados, morro amplio, expresión vivaz; los ojos son saltones y el hocico oscuro. Las mucosas pigmentadas, negras o de color gris oscuro.
Su conformación corporal los lomos son anchos y la grupa es larga y amplia con articulaciones coxofemorales y puntas de la nalga también anchas. Las costillas están bien arqueadas, el pecho es profundo y el cuerpo cuneiforme cuando se mira de costado o desde atrás. Las extremidades son delgadas con pezuñas oscuras.
Su piel es fina y de pelo corto y el color varía del cervato al café o al café negruzco, que puede ser completo o presentar algunas manchas blancas pequeñas. Tanto vacas como toros tienen zonas de la capa más oscuras, especialmente la cara, que en muchos animales es de pelaje oscuro.
La ubre ampliamente desarrollada y bien conformada, el tejido mamario es suave, elástico y flexible, resaltando las venas intrincadas y ramificadas, es de resaltar que se trata de una raza alineada en forma exclusiva hacia la producción de leche, posicionándose como la segunda de dicha categoría en el mundo.
Raza Normando
La raza Normando es una raza bovina de doble propósito muy antigua. Procede del cruzamiento entre los bovinos que poblaban Normandía en el siglo IX y X, y los animales traídos por los conquistadores Vikingos, originando las razas Contentine, Augeronne y Cauchoise, que al mezclarse entre sí (La raza Contentine predominó y absorbió a las demás) dieron origen a la raza Normando actual.
Su reconocimiento físico se basa en el pelaje café oscuro, cabeza cóncava, altivo grande, pigmentaciones blancas y capa totalmente oscura.
Referencias Bibliográficas
Contexto Ganadero (19 abril 2013) Informe especial: Conozca las 5 razas bovinas más representativas de Colombia. Recuperado de: https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/informe-especial-conozca-las-5-razas-bovinas-mas-representativas-de-colombia
Asocebú Colombia (2022) El Brahmán en Colombia. Recuperado de: https://www.asocebu.com/index.php/razas/brahman#el-brahman-en-colombia
Asojersey Colombia (2017) La Raza Jersey Características Raciales. Recuperado de: https://www.asojersey.com/la-raza-jersey/caracteristicas-raciales/
Asociación Normando Colombia (2022) La raza Normando, una raza milenaria. Recuperado de: https://www.asonormando.com/
Contexto Ganadero (04 febrero 2020) ¿Qué tanto sabe de los animales Holstein? Recuperado de: https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/que-tanto-sabe-de-los-animales-holstein